所谓鸡杂就是鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡血、鸡肠等一系列鸡的内脏，口感丰富，营养也更全面，加上酸爽香辣的泡椒来做，真的是太好吃了。

火爆泡椒鸡杂

　　材料：鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡血、鸡肠，野山椒，泡姜，芹菜

　　配料：生抽、辣椒，洋葱，芹菜，盐，孜然，料酒，花椒粒，水淀粉，

　　火爆泡椒鸡杂的做法

　　1.鸡肠，鸡胗，鸡心洗净全部切小块，再加料酒和水淀粉腌制

　　2.鸡血焯水后切成小块

　　3.洋葱，辣椒切块，芹菜切段备用

　　4.坐锅热油，下花椒小火炒香，在下入野山椒，泡椒爆炒出香味，

　　5.然后下鸡杂加料酒爆至鸡胗卷起

　　6.在下入洋葱，辣椒，芹菜炒至半熟

　　7.调入2勺生抽，盐适量翻炒均，调入适量孜然粉翻炒一分钟即可

　　小贴士：

　　盐可适量而放，可先尝尝味道再添加，喜欢辣的可以加点豆瓣酱一起炒

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的火爆泡椒鸡杂，喜欢吃鸡杂的朋友一定要试试这道菜，吃一次就会爱上。

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